«Las camareras de piso son el último eslabón de la cadena de producción de la hostelería. Sobre sus espaldas recaen ritmos muy intensivos de trabajo, además de la responsabilidad de la satisfacción del cliente con su habitación. Una responsabilidad que no se expresa en términos salariales dadas sus condiciones laborales degradadas. No es casualidad que esta ocupación esté absolutamente feminizada. Por ello, cuando hablan lo hacen con toda la fuerza de quien sabe que la política va de esto: de vivir mejor o de vivir peor.»
Diario de Murcia: el trabajo de la legislatura del turismo